Les temps de préparation et ou de cuissons un peu trop optimistes !

Je ne sais pas si vous avez remarqué comme moi, mais le temps de préparation affiché sur les plats préparés ( produits surgelés, barquette micro-ondables etc.. ) est toujours sous évalué.

ça m'énervait parfois mais j'ai constaté un accroissement de ce problème. L'avez-vous constaté vous aussi et dans qu'elle proportion ?

Au départ :

1°) je me suis dit que mon four à micro ondes n'était pas assez puissant ou que mon four traditionnel n'étant pas à chaleur tournante je n'entrais pas dans les conditions proposées par le mode d'emploi.

2°) Je ne me suis pas amusé à vérifier systématiquement tous les temps de cuisson de tous les articles que j'ai utilisé.

Néanmoins, j'ai discuté avec pas mal de personnes qui se plaignaient comme moi des temps de cuisson sous-estimés.

J'ai constaté également que cet écart devient de plus en plus grand.

exemple concret :

J'étais chez mes parents dernièrement et mon père avait décidé de nous faire des coquilles St Jacques en entrée chaude. Il avait acheté des coquilles congelées et préparées. Sur la boite était inscrit en gros et avec un fond fluo préparation en 20 minutes !

C'est donc un argument de vente publicitaire. Sur la préparation était indiqué : " préchauffez votre four pendant 10 minutes à thermostat 7 puis enfournez directement les produits encore congelés pendant 20' avant de déguster. "

Ici, pas question de chaleur tournante ou de spécifications spéciales. Le four de mon père est un four de grande qualité acheté assez recemment et dont je suis sûr des qualités de chauffe. Nous avons suivi scrupuleusement les indications. Au bout de 20 minutes, les coquilles St Jacques étaient à peine décongelées. Pour donner une bonne description, elle étaient tiède sur le dessus et le pourtour, décongelées au milieu mais, froide ( je pouvais mettre mon doigt dessus et je sentais la pâte froide en dessous. )

 Autant dire que des coquilles St Jacques, ça se mange chaud et même très chaud. Il a fallu attendre 25 minutes supplémentaires avant de pouvoir les sortir du four et les manger avec un léger bouillonnement au milieu de la coquille. C'est à dire 10 minutes de préchauffage, 20 minutes indiquées en gros sur l'emballage + 25 minutes supplémentaires pour vraiment apprécier le produit. Total : 55 minutes réelles, on atteint un écart entre l'affichage et la réalité de 35 minutes. Je pense sincèrement que c'est inadmissible et mensongé. Pour l'instant je ne cite pas de noms mais, dans l'avenir je vais faire une étude plus systématique et vous donner des résultats, avec la photo de la boite, les écarts constatés et si vous avez des sources fiables, je l'ai ajouterais sur mon blog.